Uittreksel uit de folder
(bijv. varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees)
Hoeveelheid Machtstijd
-g-Level-Mn500 1000 1500 100 P 50 P 100 P 100 P 50 P 100 P 50 P 100 P 100 P 100 P 100 P 8-10* 10-12 20-22* 10-12 28-32* 13-17 9-11* 5-7 16-18 3-4 20-22 3-4
Voorbereidingstips
seizoen, plaats op een gratinschotel, draai daarna om *
Rusttijd
-Min10 10 10
Geroosterd Rundvlees a la point Rti gehakt Visfilet Kippenpoten
1000 1000 200 1200 200
bereid het gehakt van gehakt (half varkensvlees/half rundvlees), leg het in een vorm die gegratineerd is, breng het op smaak, dek het af, breng het op smaak, leg het op de grillplaat, draai de helft van de kooktijd om, breng het op smaak, leg het op een schotel, dek het af, breng het op smaak, leg het op een schotel, dek het af
10 10 3 3 3
47
FRANKRIJK
Gegratineerde schotel (Groenten, Vlees en Toppings) Post Consomm Velout Groenten
150 150 150 900 1000 400 200 200 200 200 500 200 500 200 200 180 100 190
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 70% 50% 50% 50% 50
niet afdekken niet afdekken niet afdekken, niet afdekken niet, niet afdekken niet afdekken niet afdekken, niet afdekken niet afdekken, niet afdekken met water besprenkelen met water, afdekken, eenmaal afgedekt roeren, na het opwarmen afdekken roeren, na het opwarmen afdekken roeren, na het opwarmen afdekken, na het opwarmen eventueel water toevoegen, dek en roer de helft van de opwarmtijd af, besprenkel met een beetje water, dek af, roer eens afgedekt, besprenkel met een beetje saus, dek en dek de huid op verschillende plaatsen op een rekje plaatsen plaats de taarten op het rekje verwijder het deksel, roer goed na het verwarmen en controleer de temperatuur
3. varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees) Biefstuk, koteletten, koteletten, lever Goulash 8 worsten 4 worsten Eend / kalkoen Kip
Hoeveelheid Vermogen Kooktijd
-g-Level10 P 10 P 10 P 10 P 10 P 30 P 30 P 30 P 10 P 10 P 10 P 30 P 30 P 30 P 30 P 30 P 30 P 10 P 10 P 10 P 10 P 30 P -Mn1500 1000 500 200 500 300 300 1500 1200 1000 58-64 42-48 18-20 7-8 8-12 6-9 4-5 48-52 39-43 33-37 4-5 9-12 7-10 6-8 ca. 1 2-4 7-10 2-5 3-4 20-24 2-4 4-5
Voorbereidingstips
Rusttijd
-Mn-
Kippenpoot Gesneden vis Visfilets Krabben 2 broodjes Broodjes Witbrood, 1 brood Taart, 1 portie Roomtaart, 1 portie Hele taart, 25 cm diam Boter Vruchten zoals aardbeien, frambozen, kersen, pruimen
200 800 400 300 80 250 750 100-150
250 250
30-90 30-90 30-90 draai de helft van de ontdooitijd 30 sparer en roer de helft van de ontdooitijd 10-15 lag de ene ct op de andere, 5-10 draai de helft van de ontdooitijd 5-10 lag op een omgekeerde schotel 30-90 draai de helft van de ontdooitijd lag op een omgekeerde schotel, 30-90 draai de helft van de ontdooitijd lag op een omgekeerde schotel, 30-90 draai over de helft van de ontdooitijd 10-15 draai over de helft van de ontdooitijd 5-10 draai over de helft van de ontdooitijd 30 verwijder de bevroren stukken ontdooi voorzichtig leg de plakjes op elkaar, ontdooien iets 5 draai de helft van de ontdooitijd over (de kern blijft bevroren) 30 zet op een rek 5 zet op een rek 10 zet op een rek 30-60 ontdooien iets 15 start weer gelijkmatig, draai de helft 5 van de ontdooitijd over
plaats op een omgekeerde schotel, draai de helft van de tijd voor het ontdooien
TABEL: